De vez em quando bate uma vontade louca, quase incontrolável de comer um bolo de cenoura. Acho que me lembra de momentos gostosos, de fim de tarde preguiçosa... encontrei esta receita fácil e gostosa que quero compartilhar com vocês.
Ingredientes
3 ovos
1 xic de maionese
2 e meia cenouras raladas
3/4 xic de leite
1 1/2 xic de açucar
3 xic farinha
1 col sopa de fermento em pó
Para a cobertura vamos precisar:
1/4 xic leite +1/4 xic de chocolate em pó + 1/2 xic de açucar + 2 col sopa margarina
Bata no liquidificador os ovos, a maionese, as cenouras, o leite e o açucar. Acrescente a farinha e o fermento mexendo bem com uma colher de pau. Transfira tudo para uma forma untada e enfarinhada com um furo no meio de mais ou menos 23 cm de diâmetro. Não esqueça de pré-equecer o forno antes. Deve demora mais ou menos uns 40 a 50 minutos no forno.
Para a cobertura, junte todos os ingredientes em uma panelinha e deixe ferver, mexendo. Regue no bolo depois de frio e desinformado.
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